V. Douro Matriz Vinha Do Norte 0.75

As uvas provenientes da vinha do Norte, após uma seleção cuidada na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de 20 Kg. Seguiu-se uma nova seleção na mesa de escolha, e após desengaçe foram encaminhadas para cubas de inox com temperatura controlada onde fermentaram durante 7 dias. Após a fermentação final do vinho contínuo em contato pelicular por um período de 10 dias, tendo sido posteriormente prensado suavemente, tendo sido separado a mosto lágrima do mosto de prensas.